Zemiakové placky – klasika, ktorá nikdy nesklame

Zemiakové placky patria k tradičným receptom našich starých mám. Ich príprava vám nezaberie veľa času a pritom chutia tak skvelo. Placky môžete využiť aj ako prílohu k mäsu, alebo si ich vychutnať s kyslou smotanou či mliekom.

Tipy na dokonalé zemiakové placky:

1. Pri pražení nepoužívajte iba olej. Pridajte do oleja za lyžicu bravčovej masti. Na tunning chuti to úplne stačí 😋.
2. Placky vždy dávajte na rozpálený olej, tzv. zprudka. Radšej tenšie (budú chrumkavejšie). Ak sa vám podarili hrubšie a bojíte sa, že sa neprepečú….stačí najskôr zprudka opiecť a potom prikryť pokrievkou panvicu a stiahnuť oheň,
3. Ako vyberiete placky z oleja, nedávajte ich hneď na seba. Tanier vysteľte papierovou kuchynskou utierkou a ako ukladáte ďalšie placky na seba tak medzi jednotlivé vrstvy dajte papierovú. Zamedzíte tak, aby ostali príliš mastné.
4. Môžete použiť namiesto čerstvého cesnaku sušený cesnak.
5. Múku v princípe môžete použiť akúkoľvek, kt. máte práve doma: hladkú, hrubú, špaldovú, celozrnnú……….placky znesú akúkoľvek. Môžete ich aj kombinovať.
6. Ak chcete aby mali placky viac “bielkovín” môžete do nich zakomponovať viac vajíčok. Neostanú však také chrumkavé.
7. Zemiakov môžete použiť v recepte koľko chcete. Stále bude stačiť jedno vajíčko, kľudne aj na kilo zemiakov. Postup receptu je rovnaký, len prispôsobte pomer soli a korenín.
8. Ak chcete recept odľahčiť môžete do cesta pridať aj nastrúhanú cukety (môže byť aj na hrubo postrúhaná).

Náš tradičný recept si môžete upraviť podľa chuti a fantázie. Vyskúšajte pridať do cesta napríklad mrkvu či syr, prípadne vyskúšať náš recept na cuketové placky.

Ak si na placky ešte netrúfate, máme pre vás tip. ako si to celé ešte viac zjednodušiť.

Rýchle zemiakové placky

Ingrediencie:

• 1 kg nastrúhaných zemiakov
• 2 ks vajcia
• hladká múka
• Mäspoma zmes na na zemiakové placky

Jednoduchý postup – len všetko zmiešať a následky vypražiť placky.

Môžete očakávať takýto chutný výsledok:

Prajeme vám dobrú chuť 😋.