Či už je zdobenie medovníčkov výsada sviatkov alebo je to tvorivé hobby počas celého roka s naším receptom na bielkovú cukrovú polevu sa dielo určite podarí.
Z bielka odstráňte všetky pútka a zárodok. Bielok musí ostať číry.
Pridajte tak 2 lyžice preosiateho práškového cukru a začnite miešať. Postupne pridávajte zvyšný cukor pokým nemá poleva požadovanú konzistenciu. Množstvo cukru môžete upraviť, každé vajíčko má inú hustotu bielka.......dobre pripravená poleva by mala byť hustá no zároveň by mala mať stále krémovú konzistenciu, ktorá drží tvar.
Ak máte pocit, že je poleva veľmi hustá stačí pridať citrónovú šťavu prípadne trocha vody.
Ak máte požadovanú konzistenciu, presuňte polevu do zdobiaceho sáčku s tenkým koncom. Môžete začať zdobiť.
Zvyšnú polevu môžete skladovať v chladničke
Ako pracovať s bielkovou polevou?
Máte predstavu ako chcete aby medovníky vyrezali? Pretože budete možno potrebovať až typy polevy a to riedku, hustú a prípadne farebnú.
Hustá bielková poleva
Je vhodnejšia na presné tvary či kontúry a detaily. Postup je rovnaký len budete potrebovať 150 g práškového cukru na 1 bielok.
Riedka bielková poleva
Je vhodná na farbenie medovníka alebo jeho častí. Musí byť trochu redšia, aby vytvorila pekný jednoliatu konzistenciu na medovníku.
Odporúčame využívať obe naraz pri tvorbe vzorov. Určite vyskúšajte s ktorou sa vám pracuje lepšie.
Farebná bielková poleva
Postup prípravy farebnej polevy je rovnaký ako pri bielych. Odporúčame si hotovú bielu polevu rozdeliť na menšie množstvá a zafarbiť primiešaním neriedenej gélovej farby. Pri výrobe farebnej polevy si môžete pomôcť aj pridaním 1 čl zemiakového škrobu. Stačí už len premestniť do sáčkov a nechať už kreativitu pracovať.
Pri práci s polevami si môže pomôcť ostrou špajdlou alebo tenkým štetcom.
Pripájame pre inšpiráciu aj recept na vždy mäkké medovníky 😉.
Páčil sa Vám recept? Ohodnoťte ho!
Ingrediencie
Pokyny
Z bielka odstráňte všetky pútka a zárodok. Bielok musí ostať číry.
Pridajte tak 2 lyžice preosiateho práškového cukru a začnite miešať. Postupne pridávajte zvyšný cukor pokým nemá poleva požadovanú konzistenciu. Množstvo cukru môžete upraviť, každé vajíčko má inú hustotu bielka.......dobre pripravená poleva by mala byť hustá no zároveň by mala mať stále krémovú konzistenciu, ktorá drží tvar.
Ak máte pocit, že je poleva veľmi hustá stačí pridať citrónovú šťavu prípadne trocha vody.
Ak máte požadovanú konzistenciu, presuňte polevu do zdobiaceho sáčku s tenkým koncom. Môžete začať zdobiť.
Zvyšnú polevu môžete skladovať v chladničke