Z príchodom jari prichádza aj sezóna medvedieho cesnaku. Táto voňavá bylinka je nielen chutná ale aj plná zdraviu prospešných látok. Mnohí ho spracúvajú do pesta či tinktúr, ale výborne sa hodí aj ako prísada do jedál. Pripravte si spolu s nami lahodnú krémovú polievku z medvedieho cesnaku. Stačí len pár ingrediencií na prípravu chutného jedla.
Zemiaky očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na drobno.
V hrnci na roztopenom masle a o oleji orestujeme cibuľku do sklovita.
Na cibuľu pridáme pokrájané zemiaky, opražíme a následne zalejeme vodou, pridáme prípadne hrášok (môže byť aj mrazený) a varíme do zmäknutia. Vody len tak, aby bolo všetko ponorené, nie viac.
Keď budú zemiaky a hrášok mäkké, pridáme nadrobno nakrájaný medvedí cesnak a chvíľu povaríme.
Polievku odstavíme a poriadne rozmixujeme tyčovým mixérom.
Pre získanie jemnejšie polievky pridáme smotanu na šľahanie a dochutíme soľou a korením. Ak máte radi viac cesnakovú chuť, môžete pridať na záver aj sušený cesnak. Necháme prevrieť a môžeme podávať.
Pri podávaní sa výborne hodia na vrch napr. opražené slnečnicové alebo sezamové semienka.
Tip na záver
Krémovú polievku z medvedieho cesnaku odporúčame podávať s chrumkavým pečivom. Ak vám medvedí cesnak zachutil, neváhajte a pripravte si spolu s nami aj pesto z medvedieho cesnaku. Využiť ho môžete napríklad ako nátierku, dip, alebo na dochutenie jedál.
Ak pridáte hrášok, môžete ubrať z množstva zemiakov. Záleží akú hustotu polievky preferujete. Polievka bude sýtejšia a doslova vyčaríte chuť jari.
Páčil sa Vám recept? Ohodnoťte ho!
-
Korenie čierne mleté 20g
0.58 € s DPH -
Cesnak granulovaný 30g
0.52 € s DPH -
Cesnak medvedí 6g
0.51 € s DPH
Ingrediencie
Pokyny
Zemiaky očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na drobno.
V hrnci na roztopenom masle a o oleji orestujeme cibuľku do sklovita.
Na cibuľu pridáme pokrájané zemiaky, opražíme a následne zalejeme vodou, pridáme prípadne hrášok (môže byť aj mrazený) a varíme do zmäknutia. Vody len tak, aby bolo všetko ponorené, nie viac.
Keď budú zemiaky a hrášok mäkké, pridáme nadrobno nakrájaný medvedí cesnak a chvíľu povaríme.
Polievku odstavíme a poriadne rozmixujeme tyčovým mixérom.
Pre získanie jemnejšie polievky pridáme smotanu na šľahanie a dochutíme soľou a korením. Ak máte radi viac cesnakovú chuť, môžete pridať na záver aj sušený cesnak. Necháme prevrieť a môžeme podávať.
Pri podávaní sa výborne hodia na vrch napr. opražené slnečnicové alebo sezamové semienka.