Čierne korenie, najpoužívanejšia korenina na Západe a kedysi hodnotená tak vysoko, že sa vyvažovala zlatom, pochádza z monzúnových pralesov malabarského pobrežia v juhovýchodnej Indii. Čierne korenie je nezrelý plod ovíjavého kera Piper nigrum. Biele, zelené a ružové bobule pochádzajú z tej istej rastliny, ale sa oberajú v rôznom stupni zrelosti.
Po stáročia bolo možné platiť korením na Východe i na Západe. V stredoveku sa čierne korenie používalo občas na platenie nájomného, vena a daní a bolo také drahé, že Angličania používali na ochutenie svojich pokrmov náhradu bylín. Dopyt po čiernom korení bol hlavnou hybnou silou objavov cestovateľa Vasca de Gama na námornej ceste na Východ.
