Aj keď varené víno na vianočných trhoch má svoju nenahraditeľnú atmosféru, faktom je, že často z neho na druhý deň bolí hlava. S naším receptom na varené víno sa môžete zahriať kedykoľvek počas chladných večerov. Skutočné varené víno má byť vyvážené, aromatické a hlavne – nesmie sa variť.
Aromatický základ: Do hrnca dajte 100 ml vína, cukor a všetko korenie (škoricu, klinčeky, badián). Pomaly zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí a koreniny nepustia vôňu. Pozor, víno sa nesmie variť!
_
Do základu pridajte plátky pomaranča a zvyšok vína.
_
Víno zahrievajte na miernom ohni. Nikdy ho nenechajte zovrieť! Akonáhle uvidíte prvé malé bublinky a paru (cca 80 °C), oheň vypnite.
_
Víno môžete prípadne ešte dochutiť cukrom alebo ho jemne zriediť napr. vodou.
_
Hrniec prikryte pokrievkou a nechajte 5 minút odpočívať. Koreniny tak odovzdajú maximum. Následne môžete podávať.
Prečo je tento recept ten najlepší?
-
Technika 80 °C: Zachováme alkohol aj jemné ovocné tóny vína.
-
Celé koreniny: Žiadny prach. Používame Badián a Škoricu pre čistú a intenzívnu chuť.
- Rovnováha: Správny pomer cukru a vína zachová príjemnú chuť a nebude vás bolieť hlava.
Tipy:
- Výber vína: Nepoužívajte archívne vína, varením sa ich komplexnosť zničí. Vhodné je napr. Frankovka alebo Cabernet. Vyhnite sa však aj “krabicovému” vínu, ktoré má priveľa síry – to je hlavný vinník rannej bolesti hlavy. Ak máte však domáce ovocné víno (napr. ríbezľové), je to skvelá voľba.
- Pozor na cukor: sladšie víno sa síce dobre pije ale viac z neho bolí hlava. Ak je víno príliš “silné” zrieďte ho počas varenia trochou vody (prípadne čajom).
- Nealkoholická verzia: môžete využiť napr. nealkoholické víno alebo celý postup urobiť s čiernym/ovocným čajom. To však pre zachovanie správnej chuti, ktorá zahreje odporúčame urobiť radšej nealkoholický punč.
Páčil sa Vám recept? Ohodnoťte ho!
-
Škorica celá 3ks
0.36 € s DPH -
Badián celý 8g
0.60 € s DPH -
Klinček celý 20g
0.74 € s DPH -
Punč 50 g
0.56 € s DPH -
Horúce jabĺčko 25g
0.56 € s DPH
Ingrediencie
Pokyny
Aromatický základ: Do hrnca dajte 100 ml vína, cukor a všetko korenie (škoricu, klinčeky, badián). Pomaly zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí a koreniny nepustia vôňu. Pozor, víno sa nesmie variť!
_
Do základu pridajte plátky pomaranča a zvyšok vína.
_
Víno zahrievajte na miernom ohni. Nikdy ho nenechajte zovrieť! Akonáhle uvidíte prvé malé bublinky a paru (cca 80 °C), oheň vypnite.
_
Víno môžete prípadne ešte dochutiť cukrom alebo ho jemne zriediť napr. vodou.
_
Hrniec prikryte pokrievkou a nechajte 5 minút odpočívať. Koreniny tak odovzdajú maximum. Následne môžete podávať.