Jablkové rolky

jablkové rolky

Jablkové rolky - recept na lahodnú jablkovo škoricovú maškrtu

Jablkové rolky si zamiluje každý, kto obľubuje lahodné korenisté maškrty s jednoduchou prípravou. Ide o ideálny doplnok ku káve či čaju, no taktiež môže byť dokonalým dezertom pre rodinné oslavy či romantické večere.

NáročnosťIntermediate
Čas prípravy2 hrs 20 minútČas varenia30 minútČas celkom2 hrs 50 minút
Cesto
 55 g masla
 60 ml vody
 180 ml mlieka
 450 g hladkej múky
 štipka soli
 50 g kryštálového cukru
 ¾ sáčku sušeného droždia
 1 vajce
 2 PL trstinového cukru
 trochu roztopeného masla na potretie
Plnka
 5 stredne veľkých jabĺk
 ½ ČL mletej škorice Mäspoma
 štipka mletého klinčeku Mäspoma
 30 g hrozienok
 0,5 dcl rumu (môžete vynechať)
1

Do kastróla dajte maslo, mlieko a vodu. Zahrievajte na miernom ohni až kým sa maslo nerozpustí. Nechajte chvíľu vychladnúť.

2

Vo veľkej mise zmiešajte múku s cukrom a soľou, v strede urobte priehlbinu a pridajte droždie. Zalejte roztopeným maslom s mliekom, pridajte vajíčko a miešajte. Ak máte mixér použite nástavec na miesenie cesta a pri nízkych otáčkach mieste približne 10 minút. Ak pracujte ručne, mieste cesto tiež približne 10 minút. Keby sa cesto príliš lepilo pridajte trochu múky. Ale vždy len po troškách, aby nebolo cesto príliš tuhé.

3

Vypracované cesto dajte do vymastenej a pomúčenej misky, zakryte čistou útierkou a nechajte 1 hodinu nakysnúť.

4

Medzi tým ako cesto kysne, zajlejte hrozienka rumom a ošúpané jablká na hrubo nastrúhajte.

5

Keď je cesto vykysnuté, rozváľkajte ho do obdĺžnikoveho tvaru na tenko (menej ako 0,5 cm) a rovnomerne posypte trstinovým cukrom.

6

Hrozienka namočené v rume sceďte a z nastrúhaných jabĺčok vytlačte všetku šťavu. Zmiešajte so škoricou a klinčekom a rovnomerne rozprestrite na vyváľkané cesto.

7

Cesto potom opatrne zarolujte, okraj môžete potrieť vodou aby sa dobre prilepil a nakrájajte na približne 2 cm široké kolieska. Poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryte a nechajte ešte 15 minút podkysnúť.

8

Nakysnuté slimáky potrite roztopeným maslom a dajte piecť do rúry vyhriatej na 175 stupňov na približne 25 – 30 minút.

Pokiaľ chcete receptu pridať ďalší chuťový rozmer skúste do plnky pridať aj kúsok voňavej vanilky.

Ingrediencie

Cesto
 55 g masla
 60 ml vody
 180 ml mlieka
 450 g hladkej múky
 štipka soli
 50 g kryštálového cukru
 ¾ sáčku sušeného droždia
 1 vajce
 2 PL trstinového cukru
 trochu roztopeného masla na potretie
Plnka
 5 stredne veľkých jabĺk
 ½ ČL mletej škorice Mäspoma
 štipka mletého klinčeku Mäspoma
 30 g hrozienok
 0,5 dcl rumu (môžete vynechať)

Postup

1

Do kastróla dajte maslo, mlieko a vodu. Zahrievajte na miernom ohni až kým sa maslo nerozpustí. Nechajte chvíľu vychladnúť.

2

Vo veľkej mise zmiešajte múku s cukrom a soľou, v strede urobte priehlbinu a pridajte droždie. Zalejte roztopeným maslom s mliekom, pridajte vajíčko a miešajte. Ak máte mixér použite nástavec na miesenie cesta a pri nízkych otáčkach mieste približne 10 minút. Ak pracujte ručne, mieste cesto tiež približne 10 minút. Keby sa cesto príliš lepilo pridajte trochu múky. Ale vždy len po troškách, aby nebolo cesto príliš tuhé.

3

Vypracované cesto dajte do vymastenej a pomúčenej misky, zakryte čistou útierkou a nechajte 1 hodinu nakysnúť.

4

Medzi tým ako cesto kysne, zajlejte hrozienka rumom a ošúpané jablká na hrubo nastrúhajte.

5

Keď je cesto vykysnuté, rozváľkajte ho do obdĺžnikoveho tvaru na tenko (menej ako 0,5 cm) a rovnomerne posypte trstinovým cukrom.

6

Hrozienka namočené v rume sceďte a z nastrúhaných jabĺčok vytlačte všetku šťavu. Zmiešajte so škoricou a klinčekom a rovnomerne rozprestrite na vyváľkané cesto.

7

Cesto potom opatrne zarolujte, okraj môžete potrieť vodou aby sa dobre prilepil a nakrájajte na približne 2 cm široké kolieska. Poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryte a nechajte ešte 15 minút podkysnúť.

8

Nakysnuté slimáky potrite roztopeným maslom a dajte piecť do rúry vyhriatej na 175 stupňov na približne 25 – 30 minút.

Jablkové rolky