Zázvor – účinky a použitie

Zázvor, známy aj ako ďumbier je prírodný zázrak plný benefitov. Zistite, ako vám môže pomôcť pri prechladnutí, trávení a ďalších neduhoch. 

Zázvor je koreň rastliny Zingiber officinale, ktorý sa používa v tradičnej medicíne už po stáročia. Jeho charakteristická štipľavá chuť a vôňa ho robia obľúbenou ingredienciou v kuchyniach po celom svete. Okrem kulinárskeho využitia je zázvor známy aj svojimi liečivými účinkami. 

Základné informácie o zázvore

Zázvor (ďumbier) pochádza z teplých oblastí juhovýchodnej Ázie, kde sa dodnes pestuje vo veľkom. Jeho popularita sa rozšírila do celého sveta a dnes ho nájdete v kuchyniach rôznych kultúr. Aj u nás si ho môžete vypestovať napríklad doma v kvetináči.

Zázvor sa používa v tradičnej čínskej a indickej medicíne už tisíce rokov. V minulosti sa používal na liečbu rôznych ochorení, vrátane nevoľnosti, bolesti a zápalov.

Pri konzumácii zázvoru je dôležité byť opatrný a neprekračovať odporúčanú dennú dávku, ktorá je 4 gramy. Nadmerná konzumácia môže spôsobiť tráviace ťažkosti.

Účinky zázvoru

Zázvor obsahuje gingeroly, shogaoly a ďalšie bioaktívne látky, ktoré majú priaznivé účinky na zdravie. Obsahuje aj vitamíny (najmä vitamín C) a minerály (draslík, horčík).

Pomoc pri chrípke a prechladnutí

Zázvor má antivírusové a antibakteriálne účinky, ktoré pomáhajú bojovať proti infekciám. Zázvorový čaj s medom a citrónom je osvedčený domáci liek na prechladnutie.

Podpora trávenia

Zázvor stimuluje trávenie, zmierňuje nadúvanie a plynatosť. Pomáha aj pri nevoľnosti a zvracaní.

Zníženie cukru v krvi

Štúdie naznačujú, že zázvor môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi a zlepšiť citlivosť na inzulín.

Protizápalové účinky

Gingeroly v zázvore majú protizápalové účinky a môžu pomôcť zmierniť bolesti kĺbov a svalov.

Zmiernenie nevoľnosti od žalúdka

Zázvor je účinný pri zmierňovaní nevoľnosti, vrátane rannej nevoľnosti v tehotenstve a nevoľnosti spôsobenej cestovaním.

Zázvor v tehotenstve

Zázvor sa vo všeobecnosti považuje za bezpečný v tehotenstve, ale je dôležité konzumovať ho s mierou. V prípade akýchkoľvek obáv sa poraďte so svojím lekárom.

Využitie zázvoru

Zázvor sa dá konzumovať čerstvý, sušený, mletý, kandizovaný alebo nakladaný. Môžete ho pridať do čaju, smoothie, polievky, omáčky alebo šalátu.

Sušený zázvor sa používa aj ako korenie do varenia a pečenia. Čerstvý zázvor je ideálny do čaju a smoothie. Nakladaný zázvor sa podáva k sushi.