Tofu špízy so zeleninou

Tofu špízy so zeleninou

4 porcie

3 balenia údeného tofu (cca 500 g)

2 stredne veľké cukety

2 stredne veľké červené cibule

1 citrón

soľ

čierne korenie

1 PL oleja na grilovanie

petržlenovú vňať na ozdobu

na marinádu:

80 ml olivového oleja

2 ČL dijonskej horčice

2 ČL Mäspoma korenia Tofu a syr

Postup:

1. Tofu nakrájame na rovnako veľké kocky a osušíme pomocou papierovej útierky.
2. V miske zmiešame suroviny na marinádu a prelejeme ňou tofu. Necháme marinovať najmenej 30 minút.
3. Cibuľu a cuketu nakrájame na približne rovnako veľké kúsky ako tofu a začneme striedavo skladať špízy. Cuketu, cibuľu a tofu pravidelne obmieňame.
4. Rozohrejeme gril alebo grilovaciu panvicu a jemne ju potrieme olejom. Poukladáme špízy a grilujeme z každej strany.  Počas grilovanie môžeme potierať zvyšnou marinádou z tofu.
5. Ugrilované špízy dáme bokom a na panvici zľahka ugrilujeme na polovicu rozkrojené citróny.
6. Na záver špízy jemne dochutíme soľou, čiernym korením a pokvapkáme šťavou z grilovaného citrónu.

Špízy môžeme podávať ako ľahký obed, či večeru alebo ako prílohu počas grilovačky.

© Copyright Lapetit