Možnosti tlače:

Tzatziki – originálny grécky recept ako z taverny

Počet porcií1 porcia

Čaro tzatziki spočíva v jeho jednoduchosti. Autentický grécky recept obsahuje len štyri základné suroviny plus soľ, olivový olej a bylinky.

Domáce grécke tzatziki v keramickej miske s uhorkou, cesnakom, olivovým olejom a kôprom

 1 ks väčšia uhorka (alebo 2 stredné)
 400 g hustého gréckeho jogurtu (min. 10% tuku)
 2 strúčiky čerstvého cesnaku
 1 PL nasekaného čerstvého kôpru
 1/2 ČL soli
 1 PL citrónovej šťavy (voliteľné)
 podľa chuti čerstvo pomleté čierne korenie (voliteľné)
Postup prípravy
1

Uhorku umyte, ošúpte a nastrúhajte na hrubšom strúhadle. Ak má uhorka veľké jadierka, pred strúhaním ich vyberte lyžičkou. (Ak nie je uhorka horká, nemusíte ju šúpať.)

2

Odstráňte prebytočnú vodu z uhorky. Nastrúhanú uhorku posypte 1/4 ČL soli, premiešajte a nechajte 10 – 15 minút v sitku odstáť. Soľ vytiahne prebytočnú vodu. (Ak vám neprekáža vodnatejšia konzistencia alebo sa ponáhľate, tento krok môžete vynechať.)

3

Do misky dajte grécky jogurt, pridajte prelisovaný alebo najemno nasekaný cesnak, olivový olej a soľ. Premiešajte.

4

Do vzniknutej zmesi pridajte vyžmýkanú uhorku a nasekaný kôpor. Dôkladne premiešajte a dochuťte podľa potreby.

5

Prikryté tzatziki dajte do chladničky aspoň na 1 – 2 hodiny, ideálne cez noc. Chute sa krásne prepoja a cesnak stratí ostrosť.

6

Pred podávaním môžete pokvapkať trochou olivového oleja a ozdobiť kôprom alebo mätovou vetvičkou.