Sezóna hrušiek v plnom prúde a už neviete čo s nimi? Výhodou tohto receptu je, že naraz miniete 600-700 gramov hrušiek a výsledok je vláčny, šťavnatý a chuťovo geniálny. Najdlhšie trvá očistiť hrušky 😊
Očistíte hrušky, tak aby ste mali 600-700 g.
Hrušky pokvapkáte citrónovou šťavou a premiešate v miske.
Vajcia vyšľaháte s cukrom asi 5-6 minút do peny.
Do peny pridáte olej a mlieko a trochu prešľaháte.
V druhej miske si zmiešate múku, soľ a prášok do pečiva. Počas mierneho miešania postupne obe pripravené zmesi zmiešate.
Približne 1/3 max. 1/2 cesta vylejete do vymastenej a múkou vysypanej okrúhlej formy na pečenie (priemer 24 alebo 26). Odporúčam spodok formy vystlať papierom na pečenie.
Na cesto rovnomerne rozložíte hrušky (nemusíte špeciálne ukladať), posypete škoricou (nemusíte trochárčiť, čím viac, tým bude voňavejší) a zalejete zvyšným cestom. Trochu ho následne utraste a pobúchajte s formou o stôl, aby sa cesto dostalo pomedzi hrušky.
Koláčik dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C na 30 minút. Vrchný a spodný ohrev.
Pokým sa koláč pečie, pripravíme si polevu. Maslo roztopíme v menšom hrnci, pridáme škoricový cukor (alebo škoricu a 20g cukru), premiešame. Zmes necháme trochu vychladnúť a primiešame celé vajíčko. Následne zmes znovu trohu zahrejeme aby nám trochu zhustla (bude mať takú pudingovú konzistenciu).
Koláč po 30 min. vyberieme z rúry, poprepichujeme ho z vrchu vidličkou a následne naň vylejeme pripravenú polevu a dáme znova piecť cca na 20 min.
Koláč po vytiahnutí z rúry nechajte chvíľku postáť (pokým nevychladne aspoň na dotykovú teplotu).
