Cuketové placky s Quinoa
@stvoryzkuchyne
INGREDIENCIE
Placky
- 300 g nastrúhanej cukety
- 90 g quinoa
- 1 vajíčko
- 90 g strúhaného syra
- 5 PL strúhanky
- ½ ČL kurkumy Mäspoma Bio
- ½ ČL nového korenia Mäspoma Bio
- 1 ČL granulovaného cesnaku Mäspoma Bio
- soľ
- olivový olej
Dressing
- avokádo
- 2 PL bieleho jogurtu
- ½ ČL granulovaného cesnaku Mäspoma Bio
- šťava z polovice citróna
- soľ
POSTUP:
- Nastrúhame neočistenú, ale umytú cuketu. Pred strúhaním môžeme jemne vydlabať stred. 1/3 cukety strúhame na jemnom strúhadle a 2/3 na hrubom tekvicovom. Osolíme a necháme odpočívať v pokoji. Nech sa trošku odvodní.
- Quinou dáme do cca 300 ml osolenej vriacej vody. Necháme ju variť domäkka, cca 8 minút. Keď sa dovarí, tak ju premiešame a necháme vychladnúť.
- Cuketu vyžmýkame, pridáme vajíčko, syr, koreniny, soľ, quinou a premiešajte vidličkou. Potom pridáme strúhanku a tvarujeme placky, ktoré pred opekaním obalíme v strúhanke. Placky sú tak viac chrumkavé.
- Placky pečieme na olivovom oleji na panvici z oboch strán pomaličky, na nižšom plameni tak, aby sa prepiekli, ale nespáli.
- Dressing pripravíme tak, že zmixujeme avokádo, jogurt, cesnak, citrón a soľ. Môžeme podávať aj spolu s osoleným jogurtom.
© Copyright @stvoryzkuchyne