Baklažány plnené bryndzou

Ingrediencie:

2 baklažány strednej veľkosti, 200 g bryndze, 1 dl kyslej smotany, 3 strúčiky cesnaku, 4 lyžice oleja, 1 rajčiak

Postup:

Baklažány umyjeme, ošúpeme a v osolenej vode uvaríme do polomäkka. Keď vychladnú, prekrojíme ich po dĺžke napoly a lyžičkou vyberieme
vnútrajšok. Bryndzu rozriedime kyslou smotanou a dobre premiešame s roztlačeným cesnakom. Baklažány naplníme bryndzovou zmesou
a vložíme ich ohňovzdornej misky vymastenej olejom. V mierne rozohriatej rúre pečieme asi 8 minút. Pred podávaním ozdobíme štvrtkami rajčiaka.