Hrášková polievka s kari korením

Ingrediencie:

125 ml smotany na šľahanie, 1 lyžica masla, 1000 g čerstvého hrášku, 1000 ml slepačieho vývaru, 1 cibuľa, ¹/₂ čajovej lyžičky mletého ďumbiera, ¹/₂ čajovej lyžičky karí korenia, 1 štipka kajenského korenia, 1 vetvička čerstvej mäty piepornej, mleté čierne korenie, soľ.

Postup:

Hrášok vylúskame. Cibuľu olúpeme, nasekáme a prikrytú dusíme na masle 2 minúty pri výkone 600 W. Pridáme ďumbier, karí korenie, kajenské korenie, trochu soli, mleté čierne korenie, hrášok a slepačí vývar. Varíme prikryté 12 minút pri výkone 600 W. Polievku rozmixujeme na kašu a ešte raz ochutíme. Vyšľaháme tuhú šľahačku, polovicu zamiešame do polievky, zvyšok necháme na ozdobenie. Navrch dáme lístok mäty. Tip: Mimo sezóny použijeme namiesto čerstvého hrášku mrazený. Vtedy skrátime varenie o 2 minúty. Karí korenie a ďumbier môžme vynechať a do polievky zamiešať 1 čajovú lyžičku nakrájanej mäty. Podávame aj s opražnými žmľovými kockami alebo cesnakovou hriankou.