Hliva na spôsob držkovej

Ingrediencie:

500 g hlivy ustricovitej, 1 väčšiu cibuľu, 1 PL sladkej mletej papriky, 1 až 2 PL hladkej múky, 100 ml vody, 1,5 l hubového alebo zeleninového vývaru, 3 až 4 strúčiky cesnaku, 1 ČL sušeného majoránu, olej, soľ, mleté čierne korenie

Postup:

V hrnci rozohrejeme olej a orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme mletú červenú papriku a za stáleho miešania aj múku. Pozor, aby sa paprika nepripálila, jedlo by malo horkú chuť. Zalejeme studenou vodou a urobíme zápražku. Miešame, aby sa nevytvorili hrudky. Prilejeme horúci vývar a pridáme hlivu nakrájanú na rezance. Varíme 10 až 15 minút. Potom do polievky pridáme prelisovaný cesnak a sušený majorán. Okoreníme a podľa chuti dosolíme. Podávame s čerstvým chlebom.