Gazpacho s krevetami

Ingrediencie:

2 červené papriky, 1 žltú papriku, 6 paradajok, 1 malú šalátovú uhorku, šťavu z 1 citróna, 300 ml paradajkovej šťavy, 1 menšiu cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 400 g kreviet, drvené zelené korenie, soľ, mleté čierne korenie, olivový olej, petržlenovú vňať na ozdobenie

Postup:

Zeleninu umyjeme a osušíme. Papriky zbavíme jadrovníkov, nakrájame na malé kocky a opečieme na ole­ji. Ošúpanú cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno. Osolíme a okoreníme. Paradajky a olúpanú uhorku na­krájame na menšie kúsky, dáme do mixéra, pridáme polovicu opečených paprík, citrónovú a paradajkovú šťavu, nasekanú cibuľu a cesnak, soľ a zelené korenie. Rozmixujeme do hladka. Na oleji orestujeme krevety, osolíme a okoreníme. Gazpacho rozdelíme do misiek, pridáme kocky opečených paprík a krevety. Ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávame s opečenými hriankami.