Galská polievka

Ingrediencie:

500 g údenej šunky, 2 ci­bule nakrájané na plátky, 750 g zemiakov, 250 g kelu, 400 g konzervovanej bielej fazule, 2 bobkové listy, 2 ČL mletej červenej papriky, soľ, mleté čierne korenie

Postup:

Údenú šunku dáme do veľkého hrnca, pridáme bobkové listy a pokrájanú cibuľu. Prilejeme 1,5 litra studenej vody. Privedieme do varu, potom znížime teplotu a pod pokrievkou varíme 1 až 1,5 hodiny, kým mäso nezmäkne. Uvarené mäso vyberieme a necháme mierne vychladnúť. Nakrájame na kúsky a dáme späť do hrnca. Pridáme mletú červenú papriku a očistené zemiaky nakrájané na kocky. Prikryté varíme 20 minút. Kel rozdelíme na listy, umyjeme ich, zrolujeme a nakrájame na jemné prúžky. Nasypeme do hrnca, pridáme scedenú fazuľu a varíme ešte 10 minút. Podľa potreby dochutíme soľou a korením.