Pažítková nátierka

Ingrediencie: 

50 g oleja, 40 g hladkej múky, 5 dl mlieka, 100 g mäkkej salámy, 50 g tvrdého syra, 1 cibuľa, 1 kyslá uhorka,2 ks sardiniek, soľ, citrónová šťava, mleté čierne korenie, 1 lyžica horčice, 2 lyžičky pažítky.

Postup:

Do rozpáleného oleja pridáme hladkú múku, vymiešame svetlú zápražku, zriedime ju mliekom a za stáleho miešania povaríme na jemnú hustú kašu. Pridáme mletú salámu, na drobné kocky pokrájaný syr, posekanú cibuľu, pokrájanú kyslú uhorku a rozotrené sardinky. Prísady premiešame, ochutíme soľou, citrónovou šťavou, mletým čiernym korením, horčicou a nakoniec vmiešame umytú, pokrájanú pažítku.