Marocké jahňacie s marhuľami a koriandrom

Ingrediencie:

1 cibuľa, zázvor, 2 strúčiky cesnaku, za hsrť čerstvého koriandru alebo mäty, 1 čajová lyžička mletej škorice, 2 čajové lyžičky mletej rasce, 2 čajové lyžičky mletého koriandru, 2 čajové lyžičky paradajkováho pyré, 300 ml nízko tučného bieleho jogurta, 12 jahňacích kotliet,

Na Kuskus: 300 g kuskusu, 12 sušených marhulí, nakrájaných na polovičky, 600 ml zeleninového alebo kuracieho vývaru, šťava z 1 citróna, 2 polievkové lyžice olivového oleja, 4 mladé cibuľky nakrájané na kolieska, 3 polievkové lyžice nasekaného čerstvého koriandru, 2 limetky na servírovanie

Postup:

V mixéry spolu vymiešame cibuľu, zázvor, cesnak, mätu, škoricu, rascu, koriander, paradajkové pyré a jogurt na hladkú pastu. Kotlety dáme do nízkeho skla a potrieme ich pripravenou pastou z oboch strán. Zakryjeme pokrievkou alebo potravinárskou fóliou a dáme do chladničky na hodinu. Do väčšej misky dáme kuskus a marhule, nalejeme na ne vývar, zakryjeme potravinárskou fóliou. Necháme postáť 5 minút. Premiešame s vidličkou a primiešame citrónovú šťavu, olivový olej, mladé cibuľky a koriander. Mäso dáme na gril a grilujeme 7 - 9 minút z každej strany pokiaľ sa nám neupečú. Naservírujeme na taniere kuskus na to položíme mäso a na kraj položíme limetku a posypeme koriandrom.