Pletený koláč

Ingrediencie:

500 g polohrubej múky, 1 kocka droždia, 1 zemiak, mlieko, 2 PL kryštáľového cukru, 0,5 dcl oleja, 1 žĺtok, soľ
Plnka 1.: 500 g mletého maku, 2 PL medu, 2 PL lekváru, 3 PL práškového cukru, 1 vanilkový cukor, mletá škorica
Plnka 2.: 500 g mletých orechov, 5 PL práškového cukru, lekvár, rum, škorica

Postup:

Preosiatu múku zmiešame so soľou a cukrom. Z droždia, cukru a mlieka urobíme kvások. Zemiak uvaríme v šupke a necháme mierne vychladnúť. Do múky nastrúhame na jemnom strúhadle uvarený zemiak, vylejeme kvások, pridáme olej a žĺtok a vypracujeme tuhé cesto, ktoré necháme vykysnúť. Vykysnuté cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. Na pomúčenej doske vyvaľkáme cesto do tvaru obdĺžnika, naplníme ho plnkou 1 a zvinieme ako roládu. Rovnako postupujeme aj s druhou polovicou cesta, ktorú naplníme plnkou 2 a zvinieme. Obe rolády napokon prepletieme, potrieme roztopeným maslom a dáme na vymastený plech upiecť do zlatova. Po upečení potrieme znovu maslom.