Zapekané tvarohové palacinky

Ingrediencie:

4 vajcia, trošku soli, 1 l mlieka, 400 g hladkej múky, maslo na vyprážanie

Plnka: 50 g hrozienok, 3 PL rumu, 2 vajcia, 1 jablko, 40 g mäkkého masla, 70 g cukru, citrónovú kôru z 1 citróna, 350 g tvarohu

Poleva: 1 vajce, 1/8 l mlieka, 1 PL cukru, 1 vanilínový cukor, 3 PL práškového cukru, maslo na vymastenie tortovej formy, alebo zapekacej misy

Postup:

Pripravíme si plnku. Hrozienka opláchneme pod tečúcou vodou a zalejeme ich rumom. Žĺtky vymiešame s maslom a citrónovou kôrou.
Pridáme tvaroh, hrozienka a nahrubo postrúhané jablko. Nakoniec primiešame z bielkov vyšľahaný tuhý sneh. Z vajec, múky, mlieka a zo soli vyšľaháme hladké cesto, na masle upražíme tenké palacinky, naplníme ich, prerežeme na polovicu a obložíme nimi maslom vymastenú formu. Poukladáme ich šikmo – rezom nahor a zalejeme polevou. Pripravíme ju z vajca, mlieka, cukru, vanilínového a práškového cukru.Poliate palacinky zapečieme v rúre vyhriatej na 200 °C.