Špenátové mušličky

Ingrediencie:

400 g cestovinových mušličiek, 400 g čerstvého alebo mrazeného listového špenátu , 50 g masla , 250 ml šľahačky alebo smotany na varenie, muškátový oriešok , postrúhaný syr , soľ, čierne mleté korenie

Postup:

Čerstvý špenát krátko povaríme a nahrubo rozmixujeme. Mrazený špenát necháme chvíľu zmäknúť, ale s jeho prípravou nie sú ťažkosti ani keď je zmrazený. Pôsobením tepla priamo na panvici rýchlo získava krémovú konzistenciu. Na panvici rozpustíme maslo a špenát na ňom podusíme. Teplotu znížime na minimum a pridáme smotanu alebo šľahačku. Zmes dochutíme muškátovým orieškom, soľou a korením. Dve lyžice zmiešame s uvarenými a precedenými cestovinami, zvyšok rozdelíme na jednotlivé porcie.