Primátorské pirohy

Ingrediencie:

250 g varených zemiakov, 500 g hladkej múky, voda, olej, kyslá smotana, kôpor

Plnka: 1 vajce , 250 g tvarohu , soľ

Postup:

Uvarené zemiaky necháme vychladnúť, potom ich roztlačíme a zmiešame s múkou a vodou. Vypracujeme vláčne cesto. Cesto vyvaľkáme na tenký, asi 2 až 3 mm plát. Pokrájame na štvorce.

Plnka: Tvaroh vymiešame so soľou a s vajcom. Plnku kladieme na štvorce, preložíme do trojuholníka a okraje spojíme. V horúcom oleji vyprážame z oboch strán do zlatista. Podávame s kyslou smotanou ochutenou posekaným kôprom.