Platesové filety s mandľovými lupienkami

Ingrediencie:

2 filety z platesy, soľ, citrónová šťava, korenie na ryby, 20 g špenátových lístkov, 15 g mandľových lupienkov, 50 g masla, hladká múka,  mlieko, 2 strúčiky cesnaku

Postup:

Filety z platesy osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou, uložíme do zapekacej misy a necháme 10 minút odstáť. Na 30 gramoch rozpusteného masla orestujeme na miernom ohni mandľové lupienky. Poprášime ich hladkou múkou, opečieme a zalejeme mliekom. Odstavíme, po vychladnutí pridáme do hladkej masy prelisované strúčiky cesnaku, nasekané špenátové lístky a osolíme. Na osolené filety navrstvíme ochutenú zmes, pokvapkáme zvyšným maslom a vložíme do vyhriatej rúry zapiecť. Podávame s uvarenými zemiakmi a so šalátom.