Koreniny

Výroba korenín sa realizuje v Mäspome spol. s r.o. v dvoch prevádzkach - Nitra a Dvory nad Žitavou - vybavených modernými výrobnými linkami: sušiarňami, mlynmi, separátormi, baliacimi linkami a pod. Osobitný význam v našej produkcii má sladká koreninová paprika, ktorá je pýchou našej firmy. Sme najväčším producentom slovenskej papriky a každoročne vykupujeme takmer 95% domácej úrody koreninovej papriky. Prevažnú väčšinu ďalších surovín kupujeme priamo od producentov v miestach ich výskytu počnúc Indiou a končiac krajinami centrálnej Ameriky.

Ďalšou významnou súčasťou koreninového programu sú koreniace zmesi, ktoré sú čoraz častejšie požívané v našich domácnostiach, príchute do polievok a iných pokrmov distribuované pod značkou Dobrota a Špecia a nakladacie zmesi na uhorky a čalamády so značkou Zeko, Zelko a Nakladač.

Kedysi dávno sa bylinky a koreniny hodnotili ako veľmi vzácne. Boli skladované v dózičkách alebo uzamknuté na špeciálnych miestach. Od nepamäti sú známe ich priaznivé účinky na ľudský organizmus a preto ich  najrozsiahlejšie pôvodné uplatnenie bolo v lekárnictve. Dnešná spoločnosť vie oceniť u byliniek a korenín najmä ich chuť, vôňu a vzhľad, no mystika ich poznania siaha omnoho ďalej.

Bylinky a koreniny sú vhodnou alternatívou pre soľ a cukor, pretože sú zdrojom antioxidantov a pôsobia proti zápalovým ochoreniam v tele. Znižujú možnosť výskytu takých chorôb, ako je rakovina, cukrovka alebo srdcovo-cievnych ochorení. Taktiež podporujú prirodzené spaľovanie tukov a správne trávenie (neodporúčame veľkú konzumáciu korenia za účelom straty hmotnosti).

Navrhujeme Vám preto používať pri príprave jedla namiesto soli rascu, rozmarín, oregano alebo bazalku a namiesto cukru klinčeky, ďumbier, škoricu alebo nové korenie. Ak ste sa rozhodli častejšie používať bylinky a koreniny, je vhodné začať s osvedčenými receptami, pokiaľ sa z Vás nestane skúsený dochucovateľ, ktorý dokáže nájsť harmóniu a prebudiť jedinečnosť v každom jedle.