Zlepšujúce prípravky a kompletné múčne zmesi

Pre pekárov a kuchyne

1. Zlepšovacie prípravky a kompletné múčne zmesi na báze prírodných látok

Prípravky a zmesi sú v 10 až 25 kg papierových vreciach s plastovou fóliou, resp. v 1 - 5 kg vreckách z metalizovanej PE fólie.

Zlepšovacie prípravky

• Pekasistent „MAX“

Zlepšujúci prípravok na výrobu chleba. Prípravok zlepšuje technologickú kvalitu pšeničných a ražných múk, predlžuje trvanlivosť výrobkov a zlepšuje spracovateľnosť cesta. Dávkovanie podľa kvality používaných múk od 0,5 do 1,8 %.

• Pekasistent „UNI“

Zlepšujúci prípravok na výrobu chleba, vhodný aj na výrobu bežného a jemného pečiva. Zvyšuje výťažnosť, zlepšuje tvar a objem výrobkov. Cesto menej lepí a má zvýšenú stabilitu pri finálnom kysnutí. Dávkovanie podľa kvality používaných múk od 0,5 do 1,8 %.

• Pekasistent „Koncentrát knedľa“

Múčny koncentrát na výrobu kysnutých knedlí. Vhodný pre pekárne vybavené silámi na bezobalový príjem a skladovanie múk. Koncentrát sa pridáva do múky pred miesením.

 Kompletné múčne zmesi

• Pekasistent „Knedľa“

Kompletná múčna zmes na výrobu tradičných parených  a varených knedlí. Umožňuje vyrábať knedle bez prídavku vajec. Zabezpečuje stabilnú kvalitu, výborné chuťové vlastnosti, pružnú a nedrobivú striedku. Výrazne zvyšuje produktivitu práce; stačí pridať vodu a droždie. Zmes je vhodná aj na prípravu parených buchiet.

• Pekasistent „Grahamová knedľa“

Kompletná múčna zmes na výrobu  parených  a varených knedlí so zvýšenou výživovou hodnotou. Napriek zvýšenému obsahu grahamovej múky príjemná chuť i vôňa. Vhodné najmä pre stravovacie zariadenia.

2. Zlepšovacie prípravky a kompletné múčne zmesi s použitím chemických aditív

v príprave

Pre obchodnú sieť a domácnosti

Kompletné múčne zmesi na domácu výrobu chleba a pečiva. Možnosť použitia pre pečenie v špeciálnej chlebovej pekárničke alebo v rúre. Jednoduchá príprava. Zmesi obsahujú droždie, stačí len pridať vodu. Široký sortiment tradičných slovenských chlebov ale i chlebov zodpovedajúcich súčasným trendom racionálnej výživy. Balenie v 0,5 a 1,0 kg papierových vreckách.

• Zmes na „Tmavý slnečnicový chlieb“

Tmavý pšenično-ražný chlieb s vyšším obsahom slnečnice vyznačujúci sa príjemnou vôňou a typickou chuťou. Použitá receptúra umožňuje pripraviť chlieb s pružnou a vláčnou striedkou a s trvanlivosťou minimálne 3 dni.

• Zmes na „Slovenský zemiakový chlieb“

Zemiakový chlieb s rascou chuťovo zodpovedajúci tradičným horehronským chlebom. Vhodný na univerzálne stravovacie použitie. Chlieb sa vyznačuje vyšším objemom a vláčnou striedkou.

• Zmes na „Lahodný grahamový chlieb“

Napriek vyššiemu obsahu grahamovej múky sa chlieb vyznačuje kyprou, vláčnou striedkou a príjemnou chuťou. Vzhľadom na vyšší obsah vlákniny i ďalších nutrične významných látok vhodný pre racionálnu výživu.

• Zmes na „ Sójový chlieb“

Pšenično-ražný chlieb s prídavkom sójových vločiek a ľanového semena. Špecifická chuť i vôňa. Prídavok sóje a ľanu zvyšuje výživovú hodnotu chleba.

• Zmes na „Tmavý chlieb Bevit“

Tradičný tmavý chlieb s vyšším obsahom ražnej múky. Vyznačuje sa typickou chuťou a vôňou. Striedka má vyššiu vláčnosť a menšiu pórovitosť. Jeden z prvých chlebov určených pre racionálnu výživu.

• Zmes na „Kysnuté knedle“

Kompletná  zmes umožňujúca v domácich podmienkach pripraviť kypré, vláčne a nedrobivé knedle bez prídavku vajec alebo tuku. Zvýšená stabilita voči prekysnutiu a prevareniu. Jednoduchá príprava, štandardná kvalita.

• Zmes na „Parené buchty“

Rovnako jednoduchá príprava a predpoklad výbornej kvality. Buchty sa vyznačujú striedkou a typickým neroztečeným tvarom. Znídná lepivosť cesta, možnosť aj pred parením alebo varením. Zmes neobsahuje vajcia ani pridané tuky.