Aditíva pre mäsopriemysel

• Kutrovacie prípravky – zmes technologicky účinných látok, ktoré majú pozitívny vplyv na výťažnosť, konzistenciu výrobku, väznosť vody, emulgáciu tukov, vyfarbenie výrobku a stabilitu farby;

• Kombi zmesi – kompletná zmes korenín, extraktov korenín a technologicky účinných látok – slúžia na výrobu tepelne opracovaných mäsových výrobkov (párky, mäkké salámy, tepelne opracované klobásy, trvanlivé tepelne opracované salámy a pod.);

• Zmesi na šunky a nástreky – zmes technologicky účinných látok, korenín a ich extraktov, ktoré slúžia na výrobu tepelne opracovaných solených mias, šuniek a údenín; jednotlivé typy sa líšia pomerom funkčných zložiek v závislosti od požadovanej výšky nástreku, resp. výťažnosti vo finálnom výrobku;

• Zmesi korenín na výrobu trvanlivých tepelne neopracovaných mäsových výrobkov – zmes korenín a extraktov korenín, antioxidantov a cukrov – slúžia na výrobu tepelne neopracovaných mäsových výrobkov (trvanlivé tepelne neopracované salámy a trvanlivé tepelne neopracované klobásy);